ALINE , C'EST DU GÂTEAU

HIER . 18h02

Agar-agar

C'est le résultat "démoulé" des verrines "crême de poivrons aux noix " de Cléa, publiée dans son livre #Agar-agar, secret minceur des Japonaises # ( offert par Cocje ... et TOC !)
Ce n'est pas un livre de régime , c'est l'apologie de l'agar-agar ( algue trés consommée au Japon parmi tant d'autres sous formes diverses ) servie par des recettes sucrées ou salées , légères , originales.
L'agar-agar est l' alternative végétarienne à la gélatine .

 LA RECETTE

- laisser 4 poivrons rouges sous le grill, jusqu'à ce que leur peau soit noire .
-les enfermer dans un sac plastique ou un papier alu (j'ai vu utiliser du papier journal.....?)
-les peler et les rincer une fois froids .
-mixer la chair des poivrons avec une poignée de cerneaux de noix et 1 C à Soupe de sauce soja .
-porter à ébullition 150 ml de lait de soja (j'ai pris du lait de vache une autre fois) et 2 gr de agar-agar .
-mélanger les deux préparations
-remplir des verrines , petites tasses ou autres moules de petites tailles......
-refroidir au moins 1 heure au réfrig'.
-au moment de servir, décorer d'un "pesto" noix /huile de noix (c'est ma variante ...)

AUTRES RECETTES DE CLÉA:

1/ poivron aux noix
2/ tarte fromages frais&herbes sur biscuits aux graines, trés bonne .
3/verrine fromage de chêvre au concombre

Visitez le blog Cléa Cuisine ou.......achetez son livre !

Mon raton.....

Ce week end , il y a le marathon photo ARGENTIQUE à Montpellier !
Cette année j'aime bien l'affiche !

Je vous reparlerai du marathon photo NUMÉRIQUE de cet hiver , parce que j' aimerais que pleiiiiiiiiins de bloggueurs y participent , avec moi ....trés loin de moi, mais unis pour 24 H dans cette épreuve sans risque et sans reproche !

Je vous re-sors ma participation pour le thème "cou cou " du marathon 2006.........

Oui, c'est mon...fils!


NAN , je ne crois pas qu' "ils" m'aient piqué l'idée !
Je me dis juste que l' IDÉE ne suffit pas , il faut avoir la TECHNIQUE ( j'en manque beaucoup !)

8,6 Gpx du samedi

C'est la reproduction photographique de la fresque -La vie du christ, en 21 tableaux- peinte par Gaudenzio Ferrari en 1513, au couvent de Santa Marie delle grazie à Varallo Sesia (I)
Cette image résulte de l'assemblage de 1145 prises de vue. Elle permet l'exploration de l'oeuvre (peinte et/ou photographique ) de façon trés rapprochée , dans ses plus fins détails , comme si vous étiez sur l'échaffaudage au côté de Gaudenzio........
Avec ce lien , plongez , perdez vous dans ces 8.604.431.000 pixels.

L'oeuf du serpent ou de la mouche ?

Peinture aborigène d' Australie ou   liriomyza  aulagromyza mineuse de Collias ?

Velouté melon&concombre......

 Variation sur ............ 

Ingrédients
1 grand concombre
1 petit melon
1 cebette

2 càs de brousse ,
radis pour faire joli
poivre, sel, si utile
1 Cà S de sauce soja

(pas lourd en calories)

Peler et couper le concombre en deux.
Mixer une moitié avec la brousse, la cebette, poivre et sauce soja
Couper l'autre moitié en petits cubes
Mélanger les deux préparations
mettre le melon en boules .....

Verser le velouté de concombre dans des coupelles, déposer les boules de melon , poivrer si utile.
Couper le radis en rondelles pour décorer.

Aprés réflexion , je pense que la menthe de la recette de Cocje est préférable.