jeudi, 24 mai 2007
Cramaillotte
Choisir 1 kg de fleurs de pissenlit
Enlever les tiges et les corolles ( parties vertes ,amères)
Laisser les sécher les pétales quelques heures au soleil.(facultatif)
Faire bouillir 1,5 l d'eau, ajouter les fleurs.
Laisser cuire , 15 minutes.
Filtrer, avant d' ajouter un jus de citron .
Utiliser 1 sachet de gélifiant pour 700ml de décoction et 700g de sucre pour préparer la gelée , selon le mode d'emploi du gélifiant .
Mettre en pots .
À utiliser comme miel , comme gelée à l'heure du thé , sur la brioche du dimanche matin....
Parfait pour napper un fromage de chèvre extra-frais ........
Plusieurs variantes sont possibles.(Infusion ou décoction , temps de massération ou de cuisson, ajout de citron ou d'orange )
Plusieurs recettes sont disponibles sur "gougueule ". ( miel de pissenlit , cramaillotte)
Essayez ! C'est trés bon .
00:00 Publié dans MERCREDI , À TABLE ! (38) | Lien permanent | Commentaires (9) | Envoyer cette note | Tags : recette
Commentaires
merci pour le pot..moi perso...je suis pas fan...tant mieux le sucre pas bon pour moi!!!!
Mais cela sent vrai le miel...étonnant.
Ecrit par : flo | jeudi, 24 mai 2007
On passera, un de ces jours, pour une dégustation.
Ecrit par : Jack | jeudi, 24 mai 2007
et les racines t'en fais quoi? je rêve ou t'as des posts qui apparaissent, disparaissent ?
Ecrit par : bérangère | jeudi, 24 mai 2007
BÉRANGERE , je n'arrivais plus à faire taire les ziques du diaporama ......parfois les 2 se mélangeaient .......
j'ai tout coupé !
ne t'inquiète pas ......j'attends encore un peu avant d'aller manger les pissenlits par les racines !
Ecrit par : Véron | jeudi, 24 mai 2007
Tu es sure que c'est bon? Il y a bérangère qui a des hallucinations déjà?? ;-)
Ecrit par : onditque | jeudi, 24 mai 2007
ah ben voilà ! maintenant je sais ce que c'est la cramaillotte et en plu, ça a l'air délicieux...
Ecrit par : bigfish | mardi, 29 mai 2007
Je t'ai jamais remerciée publiquement pour tes deux pots ! MERCI BEAUCOUP !
Je m'en sers pour inventer des sorbets, mmmm ça sent bon !
Bisous et bonne fête ! ;-)
Ecrit par : cocje | samedi, 02 juin 2007
pas plus tard que tout à l'heure ......j'ai fait caraméliser carottes et petites pommes de terre vapeur dans 3 C à S de ce "miel"
Pas mal du tout !
Ecrit par : véron | samedi, 02 juin 2007
Mmmmm
Ecrit par : cocje | samedi, 02 juin 2007
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